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糀(麹)で作る甘酒の素レシピ

今回はmettiyさんに、石塚硝子株式会社の製品をおうちカフェ用にセレクトしてもらい、その楽しみ方「糀(麹)で作る甘酒の素レシピ」を教えていただきました。
今注目の甘酒の「秋冬にほっこり温まるレシピ」は必見です。

こちらの商品は、
楽天市場【ガラスshopISHIZUKA】でご購入できます!

http://www.rakuten.ne.jp/gold/shopishizuka/


>ドアポケストック1200【Door Pocket Stock/1.2リットル/保存容器/梅酒/梅シロップ/梅酢ドリンク/麦茶/サワーポット/ガラス食器/石塚硝子/アデリア】

価格:972円
(2017/2/17 17:09時点)
感想(3件)






準備
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・お米1 合
・糀(麹)300g
※糀(麹)はスーパーで購入できます。
(お豆腐コーナーまたはお漬物コーナーにあると思います)
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1. ドアポケストック1200(カラー:ベージュ)
http://item.rakuten.co.jp/shopishizuka/82722/

2. 梅酒用耐熱ポット
 おすすめはこちら: 梅酒の器 ポットB
http://item.rakuten.co.jp/shopishizuka/964604/

3. カフェオレ 耐熱硝子製品 カップ
http://item.rakuten.co.jp/shopishizuka/967004/
put
6〜8時間
put
★★☆☆☆



ポイント
酒粕の入った一般的な甘酒とは違う心にも体にも優しいアルコールフリーの甘酒です。
糀で作る甘酒は、『飲む点滴』と言われるほど栄養価が高いのでお子様からお年寄り、そして抵抗力の弱った方にも最適です。アルコールフリー、しかもシュガーレス。栄養価が高いのに、嬉しい低カロリー☆
糀とお米の糖分によりしつこい甘さではなくさらっとした甘さがくせになります!



レシピ


step1
お米1 合に対しお水は4 合の線まで入れ、『おかゆ』モードで炊飯する。




step2
炊き上がったおかゆを60℃まで冷まし糀を入れ、よくかきまぜてなじませる。炊飯器の蓋を開けたまま、55℃〜60℃を保ちながら5 時間〜7 時間程度『保温』状態にする。


ポイント
炊飯器や季節によっても差はありますが「保温モード」であれば丁度いい温度になります。

step3
『甘酒の素(甘糀)』の完成。


ポイント
甘酒の素は完成までに少し時間がかかりますが、薄めない『甘酒の素』のままなら保存がききます。冷蔵庫の扉にピッタリな、ドアポケストックに甘糀原液のまま作り置き。



step4
お好みにより倍程度のお湯またはお水で薄める。


ポイント
ポットとカップは耐熱OK なので安心です。
温めてはもちろん、冷たい甘酒も美味しいですよ。
スプーンで糀を混ぜながらいただきます。

step5
コロンと丸いフォルムが可愛くてお気に入り♪
ひとり静かにゆっくり読書でもしながら リラックスタイムのお供にも。


ポイント
ポットとカフェオレカップ これさえあれば、急な来客時にも慌てることなく対応できそうです。
ノンアルコールなので昼下がりにも美味しくいただけます。ほっと一息つきながら心も体もあたたまります。





Q & A


Q
セットの商品をセレクトした理由は何ですか?

A
ドアポケストックは冷蔵庫のドアポッケにまさにスッキリ納まるサイズで、ストレスなく且つシンプルながらもお洒落にストックできそうでしたので。そして、小さな子供やご年配の方にも飲みやすくて安心な『両手持ち』 が出来るカップ。そのカップとポット共にあたたかい飲み物も注げる耐熱という実用性に大変惹かれました。 飲み物だけでなく、シチューやおしるこなどこれからの季節に幅広く活用出来そうな所も選んだ理由のひとつです。

Q
それぞれの商品の機能性、使い勝手の良さはどのようなところですか?

A
ドアポケストックは持ち手が付いているところが気に入っております。ガラス製の為少々重さがあるのですが、この取っ手のおかげで楽に取り扱うことができます。
カップ・ポットにつきましては、透明度が高くてツルツルの手触りなのですが、持ってみると不思議な位しっとりした感触。なので滑り落ちることがなさそうです。

Q
ご紹介いただいた甘酒ドリンクのおすすめアレンジアイデアはありますか?

A
フルーツ甘酒がおすすめです。甘酒の素にお好きなフルーツ(ブルーベリー、苺、りんご等)を加えて ミキサーにかけますと簡単に美味しいフルーツ甘酒ができます。

Q
甘酒作り以外の用途案をお教えください。

A
自家製ヨーグルト作り&飲むヨーグルト作りなど








こんなに簡単におうちで甘酒が作れるなら、挑戦したくなりますよね!ドアポケストックを使えば、一度にたくさん作れて保存ができるので、一人の時間も家族との時間もほっこりおうちカフェを楽しめますね♪

こちらの商品は、
楽天市場【ガラスshopISHIZUKA】でご購入できます!

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